时间：2016年10月15日 信息来源：江南大学 点击：次 【 加入收藏 】【 字体：大 中 小 】

近日，由中国调味品协会主办，安琪酵母股份有限公司承办的2016年全国调味品行业科学技术交流大会在湖北宜昌盛大召开。会议吸引了包括行业主管领导、高校和科研院所专家学者、调味品上下游企业技术负责人，湖北、江苏和重庆等地方协会代表近250多名代表参会。我校药学院史劲松教授、许正宏教授、陆震鸣副教授参加了本次会议。 会上，许正宏教授应邀作了“传统酿造食醋功能物质、风味物质与微生物功能关系研究”的大会主题报告，重点针对我国食醋行业热点及难点问题，介绍了课题组近年来在传统酿造食醋风味、功能物质解析及其微生物形成机制与调控应用方面的研究成果，受到了参会企业、研究机构相关人员的广泛关注。 大会同时举行了全国调味品行业“安琪酵母抽提物杯”科学技术论文大赛颁奖仪式，药学院陆震鸣博士等获得了大会颁发的唯一的论文一等奖，同时还获得二等奖1个（2篇之一）。我校药学院与华南理工大学喜获大会颁发的优秀组织奖。 许正宏教授做大会主题报告 我校药学院荣获优秀组织奖 中国调味品协会总干事卫祥云先生为陆震鸣博士颁发论文大赛一等奖 论文大赛二等奖颁奖